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絹もずく解禁!

すっかり春が近づいてきましたが、皆さまいかがお過ごしでしょうか?

久々の更新となりますが、なんとか生きております・・・!

本日、石川テレビの情報番組リフレッシュの「マコどりっ!」のコーナーにて

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能登の名産である「絹もずく」の漁の様子や

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様々な食べ方の紹介の放送がされました。

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いしるの貝焼き(しゃぶしゃぶ)で色鮮やかな緑色になる絹もずくは圧巻です・・・!

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この「絹もずく」は市販されているもずくとは全く異なり

絹のように細くきめ細やかなところが特徴です。

また、高齢化により年々漁を行う人が減っていることや

よく採れる年とそうでない年があり

1~3月の時期限定でしか採ることができないためとても貴重なもずくです。

この季節期間限定の「絹もずく」ぜひ一度は味わっていただきたいですね。

ご注文・お問い合わせは江尻屋HP内の奥能登市場または

お電話(0768-52-0911)にて承っておりますので

お気軽にご連絡ください!

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ご取材いただきました石川テレビの皆さまありがとうございました!

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