研究中

最近、肌寒くなってきましたが、皆さまいかがお過ごしでしょうか?

寒くなってきたということで、以前より思案し温めていたこちらの

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焼き鳥にチャレンジしてみました!

本格的なタレを作りたいので、醤油やみりんなど材料の分量にこだわり、煮込むこと1時間半・・・

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煮込んでいる間に炭火をおこし・・・

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今回はモモと皮を使用しました

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焼いては浸けを繰り返し・・・

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3度浸けるとこのようにこんがり良い色に焼けました!

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肝心の味はというと予想を超えており、気がづけば全部食べてしまいました・・・!(笑)

この後、においにつられてお客さんもちらほらといらっしゃったり。

モモ1串¥70、皮1串¥90で不定期で販売しようと考えておりますので、出会えた方はラッキー?かもしれません(笑)

タレのベースは完成したので次は隠し味を投入してさらに研究を重ねてみようと思います。

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